Ragù di Cervo Alpe Magna - Gastronomia Tradizionale Trentina - 190g

Forse il più conosciuto tra i ragù di cacciagione, il ragù di cervo ha un sapore intenso, grazie anche alla lunga macerazione nel vino rosso, aromatizzato da note di finocchio e cumino.

190g

Ingredienti: Carne di cervo 60%, verdure fresche in proporzione variabile (cipolle, carote, sedano), vino rosso trentino (solfiti), olio EVO italiano, farina di riso, burro, olio di girasole, pancetta suino 2%, aromi naturali, spezie, sale marino, aglio fresco, alloro.

Abbinamenti: Ottima l’unione con polenta o pasta all’uovo come tagliatelle e pappardelle. Ideale per condire la pasta o sul pane tostato. Può essere servito anche come finger food. Scaldare con un po’ d’olio d’oliva o acqua di cottura.

Valori nutrizionali per 100 grammi:
Valore energetico 764 kJ / 183 kcal
Grassi 12,3 g di cui acidi grassi saturi 3,8 g
Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0,7 g
Proteine 17,0 g
Sale 1,33 g

Approfondimento

Il ragù di Cervo Alpe Magna è un ragù straordinario che celebra la selvaggina nobile delle Alpi trentine. La carne di cervo, cucinata secondo ricette tramandate in queste valli da tempo immemorabile, sviluppa un sapore intenso e sofisticato, con note di bosco e una tenerezza inconfondibile. Questo condimento trasforma piatti classici in esperienze gastronomiche memorabili: ideale, solo per fare degli esempi, per pappardelle casarecce o polenta. La preparazione artigianale preserva l'autenticità e la complessità aromatica della tradizione montana. Con 190g di puro carattere, il ragù di cervo rappresenta la scelta consapevole di chi apprezza la qualità superiore e desidera portare in tavola l'eccellenza culinaria delle montagne trentine.

Note aromatiche: Rosmarino e cumino.
Produttore: Alpe Magna
Zona di produzione: Valsugana (Trentino).