Grappe Invecchiate e Grappe Barricate

Invecchiare una grappa in botti di legno è una attività che solo i mastri distillatori più esperti sanno portare avanti con successo. Il rischio di rovinare il distillato è sempre presente ed è solo con ripetuti assaggi e tantissima esperienza che si riescono ad ottenere gli incredibili risultati a cui ormai i distillatori ci hanno abituato. Nomi come Marzadro, Pisoni, Valentini, Giori, Poli e molti altri sono ormai conosciuti nel campo della grappa invecchiata. Il Trentino qui ha saputo dire la propria con voce importante, ma le grappe invecchiate sono proposte ormai da molte distillerie italiane.

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