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Prosecco Colfondo "A" Superiore Brut Bio • Antica Quercia • Veneto • 2018 • 3x75cl

Prosecco Colfondo “A” Superiore Brut Bio • Antica Quercia • Veneto • 2018 • 3x75cl

3 BOTTIGLIE

Uve
Glera

Vigneto di provenienza
Vecchie viti di Glera selezionate ogni anno nei vari vigneti in base alla qualità

Nazione
Italia

Annata
2018

Regione
Veneto

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
doppio capovolto

Esame Organolettico
Agricolo Anarchico
Aspetto Animoso
Anima Amorevole
Asciutto Autentico
Antico Audace
Ambizioso Avanguardista

Geologia Del Terreno
Impasto morenico di origine glaciale con argille calcaree

Maturazione E Affinamento
affinamento per un anno in bottiglia

Vendemmia
vendemmia manuale in cassetta nel tardo settembre

Vinificazione
spremitura delle uve intere ed estrazione del mosto fiore,
inoculo del piede indigeno e fermentazione fresca.
Raffreddamento del vino prima dell’esaurimento
degli zuccheri e affinamento integrale sui lieviti in inverno.
Imbottigliamento diretto c on la terza luna nuova
dell’anno successivo alla vendemmia senza dosaggio.
Presa di spuma con esaurimento spontaneo
degli zuccheri nativi dell’uva conservati dal freddo
invernale; affinamento per un anno in bottiglia.

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