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Pinot Grigio Trentino DOC • Riva del Garda • 6 bottiglie • SPEDIZIONE GRATUITA

Pinot Grigio Trentino DOC • Riva del Garda • 6 bottiglie

I vigneti di Pinot Grigio sono posti in fondovalle e in collina, in zone ben ventilate i cui terreni hanno una buona componente di calcare, che regala freschezza ed eleganza al vino.

CARATTERISTICHE DEL VIGNETO

Collocazione dei vigneti In fondovalle o collina fino a 350 m s.l.m., in zone ben ventilate e senza ristagni di umidità per evitare marciumi dei grappoli. I terreni sono per lo più di tipo alluvionale a scheletro prevalente con una buona componente in calcare, che dona freschezza ed eleganza al vino.
Varietà di uva utilizzata 100% Pinot grigio.
Forma di allevamento Pergola trentina per i vigneti più vecchi e Guyot per i più giovani.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Raccolta Diradamenti accurati e tempestivi garantiscono rese di uva per unità di superficie entro i limiti previsti dal disciplinare di produzione. La vendemmia si svolge intorno a metà settembre fine agosto? scegliendo i grappoli più maturi e più sani, utilizzando piccoli contenitori per il rapido trasporto in cantina.
Vinificazione Le uve, conferite integre alla cantina, vengono immediatamente diraspate e pigiate. Segue una pressatura soffice cercando di ridurre al minimo ogni possibile contatto con l’aria. La fermentazione alcolica dura circa sette giorni ed è svolta a temperatura controllata compresa fra 16 e 18 °C. Al termine della fermentazione il vino viene raffreddato e separato dalle fecce più grossolane.
Affinamento Il vino viene fatto maturare per circa cinque mesi in serbatoi in acciaio alla temperatura di circa 10 °C, di cui una parte sulle fecce più fini, che vengono messe in sospensione da periodici battonage.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vista Giallo paglierino scarico.
Olfatto Profumo di eccezionale finezza, eleganza e complessità, con interessanti note fruttate (mela, pesca, frutta matura in genere).
Gusto Di buona struttura e persistenza in bocca, questo vino risulta anche particolarmente morbido e gradevole.

DATI ANALITICI

In rapporto all’annata:
Grado alcolico 12,5% vol.
Zuccheri da 2 a 4 g/l.
Acidità totale da 5,30 a 6,20 g/l.
pH intorno a 3,30.
Contiene solfiti.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

  • Aperitivi
  • Primi piatti a base di minestre asciutte con salse sostenute
  • Piatti a base di uova
  • Pesce di mare minuto

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10 °C, va consumato al momento della stappatura. Si consiglia di consumarlo entro i due anni successivi alla data di vendemmia.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Conservare sempre la bottiglia in orizzontale.

CAPACITÀ DI EVOLUZIONE

2 anni.

IL PRODUTTORE: CANTINA RIVA DEL GARDA

Nel 1926 nasce l’Associazione Agraria Riva del Garda, col fine di promuovere e sostenere l’agricoltura nell’Alto Garda, in Trentino. La Cantina venne fondata nel 1957, mentre nel 1965 inizia l’attività del Frantoio. Dal 2000 la Riva del Garda è una società cooperativa, per dare maggiore rilievo alle attività produttive della Cantina e del Frantoio.

CANTINA RIVA DEL GARDA

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