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Parampampoli ...la bevanda calda e ristoratrice! • 1x100cl • SPEDIZIONE GRATUITA

Parampampoli: una bevanda calda e ristoratrice perfetta per riprendersi dal freddo più rigido, preparata con caffè, grappa, vino, zucchero e spezie. La sua ricetta è tutt’ora segreta e gelosamente custodita dal rifugio che le diede i natali durante gli anni ’50, nelle terre della Valsugana.

L’accostamento caffè-grappa è un grande classico che rimanda al più tradizionale caffè corretto. L’abbinamento con il vino, però, è insolito. Eppure il parampampoli ha un sapore speciale ed equilibrato, tutto da provare.

Parampampoli deriva dai termini trentini pàmpel o pàmpele. Queste parole significano “sciocco” e derivano dal latino pampinum, che significa germoglio della vite. La vera ricetta, contenente l’elenco di tutti gli ingredienti e soprattutto di tutte le spezie utilizzate è segreta e custodita dai proprietari del Rifugio Crucolo.

Infatti, secondo la tradizione, questo liquore nacque alla fine degli anni cinquanta dalla creazione di Purin Giordano nel Rifugio Crucolo a Scurelle in Valsugana. Tipico della stagione invernale, va servito alla fiamma, portando ad ebollizione la bevanda e dando fuoco al liquore, prima di servirlo nelle tazze.

Per degustare al meglio il tradizionale parampampoli occorre:
– agitare la bottiglia, versare la quantità desiderata in un pentolino dal fondo sottile e, a fuoco vivace, portare velocemente il liquore ad ebollizione;
– all’apparire delle prime bolle, dare fuoco al parampampoli con un fiammifero;
–  mescolare dolcemente sul fuoco e servire alla fiamma in robuste tazzine.

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