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Müller Thurgau Biologico Trentino Dop • Cantina Pendici del Baldo • 6 bottiglie • SPEDIZIONE GRATUITA

Müller Thurgau Biologico Trentino Dop • Cantina Pendici del Baldo • 6 bottiglie

Fino alla fine degli anni sessanta, l’attività agricola ai piedi del Monte Baldo, era prevalentemente caratterizzata dalla zootecnia e la coltivazione della vite era marginale e perlopiù di uve a frutto rosso per la produzione di vini destinati al consumo familiare. Da allora una forte azione di riconversione della produzione agricola ha portato all’introduzione dei vitigni Muller Thurgau, Gewurztraminer, e Pinot Nero.

Tutta la purezza dei vini di alta quota.

La vite di montagna, situata nel Comune di Brentonico ad una quota che varia dai 350 ai 750 metri di altitudine, copre due versanti collocati sulle pendici del Monte Baldo. La sistemazione del territorio coltivato è quella caratteristica a gradoni più o meno ampi, tipica di una agricoltura di montagna dove il lavoro manuale ancora prevale sulle macchine agricole.

ZONA VIGNETI
Il vitigno prende il nome dal ricercatore svizzero Hermann Müller di Thurgau che per primo incrociò le varietà del Riesling e del Silvaner Verde. Per la produzione di questo vino è stata fatta un’accurata selezione e cernita fra i vigneti coltivati seguendo i canoni del biologico. È coltivato nei vigneti alle pendici del Monte Baldo ubicati nel Comune di Brentonico, su pendii esposti a sud-est ad una altitudine sopra i 450 metri dove le forti escursioni termiche esaltano i caratteri di tipicità dell’uva e riescono a mantenere un giusto equilibrio nella componente acida.

METODO
Le uve provenienti da una accurata selezione nel vigneto, vengono raccolte dopo la metà del mese di settembre. Le uve sostano nella pressa per il tempo necessario all’estrazione dei sentori aromatici presenti nella buccia degli acini. Il mosto pulito svolge poi la fermentazione a temperatura controllata in piccoli recipienti d’acciaio.

CARATTERISTICHE
Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, un profumo gradevole, fruttato, floreale e lievemente aromatico con sentori di salvia selvatica. Il sapore è secco, con una piacevole nota acidula

ABBINAMENTI
Gli abbinamenti consigliati sono i primi piatti con salse a base di molluschi e con pesce cotto alla brace.

Il vino va servito alla temperatura di circa 12 gradi e stappato al momento.
Grado alcolico 12,50% vol.
Capacità bottiglie: 75 cl

Il Produttore: Cantina Mori Colli Zugna

cantina mori colli zugna
La bellissima Cantina Mori Colli Zugna

Cantina Mori Colli Zugna è una piccola ma solida realtà cooperativa trentina che rende grande il vino, un gioiello di tecnologia e tradizione. Un territorio variegato con una molteplicità di microzone che regala sfumature diverse e si estende dalla Val dell’Adige al basso Sarca, giungendo a sud fino all’altopiano di Brentonico e alle pendici del Monte Baldo, mentre a nord si estende verso la Val di Gresta.

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