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Miele di Tarassaco del Trentino • 370g

Dolci momenti dalle Dolomiti - Cimon stube

Miele di Tarassaco

Il tarassaco è una pianta erbacea perenne, comune nei luoghi erbosi di montagna. Il miele di tarassaco, ricavato dal nettare, è prodotto specialmente dai prati a fondovalle, ma può arrivare anche fino ai 1200 mt.
Purtroppo non tutti gli anni si riesce a produrre questa bontà visto che il tarassaco fiorisce nei primi giorni di aprile e le famiglie di api non sempre sono già in forza per la bottinatura da scorta, per questo il nettare spesso viene mescolato con quello dei raccolti successivi.

miele di tarassaco

Caratteristiche

Si presenta allo stato liquido e colpisce per il suo colore giallo oro, ma cristallizza velocemente per l’alto contenuto di glucosio. I cristalli finissimi danno la sensazione cremosa ed il sapore ricorda i fiori della camomilla.
Dal sapore leggermente pungente è utilizzato con il pane, ma ottimo anche per accompagnare formaggi piccanti.

Principali benefici del miele di tarassaco

Le proprietà peculiari di questo miele sono sicuramente quelle diuretichedepurative e drenanti. Viene per questo spesso inserito nelle diete purificanti o utilizzato per cure che mirano all’eliminazione delle tossine dal nostro organismo.

Il tarassaco è utile a stimolare la produzione di bile, contrasta la stitichezza e abbassa il colesterolo.

Il produttore: Apicoltura Dolci Momenti Dalle Dolomiti

L’azienda «Dolci Momenti dalle Dolomiti» si basa sulla collaborazione famigliare e le piccole dimensioni dell’apicoltura permettono di lavorare i prodotti ancora con tecniche antiche, conservando la tradizione ed il lavoro artigianale.
Viene praticata unʼapicoltura nomade e le arnie vengono continuamente spostate allʼinterno del territorio del Trentino‑Alto Adige, seguendo le varie fioriture nei boschi e negli alpeggi incontaminati delle vallate dolomitiche. Questa tecnica permette di avere alcuni prodotti monoflore ricercati, come il miele di rododendro, la melata di abete, il miele di tarassaco, il miele di fiori di lampone etc.
La zona di raccolta del miele è principalmente quella delle Foreste Demaniali di Paneveggio e la Catena del Lagorai, tra le aree più belle del Trentino. Passo Rolle (dove a 2000 metri di altitudine ha sede Cimon Stube) si trova proprio nelle immediate vicinanze, infatti l’etichetta applicata ai prodotti di «Dolci Momenti dalle Dolomiti» ritrae proprio le Pale di San Martino con il Cimon della Pala.
La sede di questa piccola ma preziosissima azienda è a Castello di Fiemme.

Dolci momenti dalle Dolomiti - Cimon stube

Zone di Raccolta

Val di Fiemme, Lagorai, Dolomiti

Confezione

Vasetto in vetro

Peso Netto

370g

9,80

Esaurito

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2 recensioni per Miele di Tarassaco del Trentino • 370g

  1. Giuseppe Arnesi

    Miele dalla consistenza ricca e dalle caratteristiche uniche. Comprato 7 mieli per avere la consegna gratuita. Tutto perfetto.

  2. Nicolina Framm

    Miele duro, sicuramente buono ma difficile da spalmare. Ottimo invece nel l’atto caldo.

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