Descrizione
Miele di Acacia e Nocciole • Miele lavorato a freddo e non pastorizzato
Le migliori selezioni di frutta secca abbinate al miele di acacia per creare una serie di abbinamenti unici, energetici e golosi.
Il miele di acacia nasce quando le api raccolgono il loro nettare prevalentemente dai fiori della robinia. È di colore molto chiaro, aroma leggero, dal retrogusto di fiori e mandorle.
Questo miele rimane liquido a lungo e può intorbidirsi leggermente a causa della formazione di cristalli quasi impercettibili. È il miele più indicato per i bambini.
Produttore
L’azienda «Dolci Momenti dalle Dolomiti» si basa sulla collaborazione famigliare e le piccole dimensioni dell’apicoltura permettono di lavorare i prodotti ancora con tecniche antiche, conservando la tradizione ed il lavoro artigianale.
Viene praticata unʼapicoltura nomade e le arnie vengono continuamente spostate allʼinterno del territorio del Trentino‑Alto Adige, seguendo le varie fioriture nei boschi e negli alpeggi incontaminati delle vallate dolomitiche. Questa tecnica permette di avere alcune monoflore ricercate, come il miele di rododendro, la melata di abete, il miele di tarassaco, il miele di fiori di lampone e altre. La zona di raccolta del miele è principalmente quella delle Foreste Demaniali di Paneveggio e la Catena del Lagorai, tra le aree più belle del Trentino. Passo Rolle (dove a 2000 metri di altitudine ha sede Cimon Stube) si trova proprio nelle immediate vicinanze, infatti l’etichetta applicata ai prodotti di «Dolci Momenti dalle Dolomiti» ritrae proprio le Pale di San Martino con il Cimon della Pala. La sede di questa piccola preziosissima azienda è a Castello di Fiemme.
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