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Mezcal Yulia • Oaxaca México • 70cl • SPEDIZIONE GRATUITA

Mezcal Yulia • Oaxaca México • 70cl

Alcol
40% vol.

Colore
trasparente

Descrizione
Mezcal prodotto con un processo completamente naturale e artigianale da 100% agave espadin. I dipinti originali delle bottiglie sono disegnati dagli indigeni della comunità di Guerrero per favorire una economia circolare.

Formato
0,70l

Metodologia Di Produzione
Distillato

Note Di Degustazione
Mezcal Joven Blanco
Profumo ancestrale tipico del mezcal di fumo e vegetale.
Gusto pungente e speziato con una piacevole nota fumosa e vegetale.

Produttore
Mezcal Mujeres

Provenienza
Oaxaca, Messico

Temperatura Di Servizio
14-16°

Tipologia
Mezcal Joven Blanco

Cos’è il Mezcal?
Il nome italiano mescal è un adattamento dello spagnolo mezcal. Il mezcal può essere prodotto solo nelle località di Oaxaca, Guerrerro, Durango e Taumaulipas e si produce distillando (a seguito di fermentazione) la parte centrale dell’agave conosciuta come espadin (a differenza della tequila per la quale si distilla una parte più ampia della pianta). L’agave destinata alla distillazione è molto variabile ed è classificata in oltre trenta specie differenti. La differenza con la tequila risiede anche negli zuccheri: nel Mezcal è concesso un impiego di agave al 100% mentre nella Tequila una parte (fino al 49%) può essere costituita da zucchero aggiunto. Lo zucchero permette un sapore molto differente e lo si integra perché la varietà blu di agave ha un sapore particolarmente acidulo. La cottura dell’agave per mezcal non viene fatta in autoclavi ma in fosse create nel terreno, protette da pietre di fiumi e residui di precedenti lavorazioni; spesso si può anche trovare il verme Gusano nel fondo della bottiglia, una larva di farfalla notturna che vive nelle piante di agave.

 

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