SOLO

9,15

Categoria Produttore

Maso Alto Mit Liebe Sauvignon • 75cl

SOLO

9,15

Alta Fermentazione
5% Vol
Bottiglia 75cl
Tipo: Italian Grape Ale
Abbinamenti: ideale con formaggi giovani.
Servire a 10°-12°

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Descrizione

Maso Alto Mit Liebe Sauvignon è la nostra Italian Grape Ale di montagna. Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle nostre materie prime. Coltiviamo orzo distico biologico (varietà concerto) nei campi di proprietà, che viene successivamente maltato in Italia dalla cooperativa di produttori di orzo da birra di cui facciamo parte.
Questa birra è caratterizzata dall’aggiunta, durante la fase di bollitura, di mosto d’uva Sauvignon. Il mosto viene ricavato dalla spremitura soffice di queste uve appena vendemmiate nei campi di proprietà adiacenti al nostro agribirrificio. Realizziamo questa birra solo in settembre al momento della vendemmia in modo da ottenere la massima espressione di qualità, freschezza ed aromaticità delle uve a disposizione. Mit Liebe è una birra fortemente caratterizzata da note erbacee provenienti dal mosto spremuto immediatamente prima del processo di ammostamento e da una significativa quantità di luppoli da aroma.
A questa birra vengono aggiunti luppoli di origine americana che coltiviamo nel nostro luppoleto situato a 800 m/slm in Val di Cembra.
Mit Liebe è una birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Non subisce nessun processo di filtrazione né chiarifica. è una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo.

MASO ALTO

Il birrificio artigianale Maso Alto nasce in seguito all’incontro tra Andrea e Leonardo che hanno individuato in un antico maso trentino situato sull’alta collina di pressano (Lavis, TN) il luogo in cui dare vita al loro sogno: produrre birre di filiera, biologiche e artigianali. La peculiarità del birrificio è quella di coltivare nei campi di proprietà orzo e luppoli selvatici, che vengono poi utilizzati nella preparazione di birre trentine uniche, autentiche, legate al territorio.

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