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Lieselehof Brut Metodo Classico Bio • Alto Adige • 2016 • 3x75cl • SPEDIZIONE GRATUITA

BRUT M.C. BIO • 2016 • LIESELEHOF • 3x75cl

3 BOTTIGLIE

Uve
Souvignier Gris, Piwi qualità hyperbio

Vigneto di provenienza
Vigneto Putznai/Kardatsch, esposizione leggermente verso Est, altitudine 250-500 m/slm, superficie circa 0,5 ha, 6000 ceppi/ha, sesto impianto 195×80 cm

Nazione
Italia

Annata
2016

Regione
Alto Adige

Formato
0.75 l

Colore
Bianco

Allevamento
Guyot
Il “Guyot” è probabilmente il più diffuso sistema di allevamento della vite, ideato dal Dott. Jules Guyot verso la metà XIX secolo, sviluppato in due metodi: il Guyot semplice – in breve Guyot – e il doppio Guyot. É una forma di allevamento a potatura mista, a ridotta espansione, adatta per terreni con scarsa fertilità, tendenzialmente siccitosi, dove la vite si trova in condizioni di sviluppo moderato. Si caratterizza per avere un’altezza del tronco che varia dai 30 ai 100 cm, sul quale è inserito un capo a frutto (mediamente di 6-12 gemme), che viene piegato parallelamente al terreno in direzione del filare e uno sperone (di 1-2 gemme) utilizzato per dare i rinnovi per l’anno successivo. I germogli uviferi, che si sviluppano dal capo a frutto (tralcio), così come i rinnovi, vengono legati a fili di sostegno situati a circa 30- , 70-110 cm sopra il tralcio che, a loro volta, sono sostenuti da pali di altezza variabile fino a 2 m e distanziati mediamente di circa 5-6 m.)

Anno Di Impianto
2012

Geologia Del Terreno
Argilloso rosso, profondo e pietroso.

Maturazione E Affinamento
In acciaio per 9 mesi

Note E Curiosita’
Vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ABCERT. Per la chiusura viene utilizzato il tappo vite.
“Sono socio di coltura dell’Istituto Nazionale di Viticoltura di Freiburg (D) da anni perseguo una ricerca “ecologica” nella coltivazione della vite. In alcune varietà come il Bronner ho eliminato i trattamenti chimici, in azienda é presente e visitabile un “museo delle viti” con circa 300 tipi di piante. Alcuni vigneti sono coltivati con il sistema biodinamico, sono tutti inerbiti e tra le vigne crescono fiori e cinque tipi di grano. Un campo sperimentale s’innalza fino al Passo della Mendola a 1.300 m/slm. Al Lieselehof, cinque anni fa, abbiamo iniziato un nuovo progetto: è nata l’idea di produrre uno spumante assolutamente naturale.”

Resa Per Ettaro
90 q/Ha

Vendemmia
Manuale. Vendemmia di uve mature con min. 19KMW, fermentazione senza aggiunta di zuccheri estranei, neanche per la fermentazione in bottiglia (methode Lieselehof), nessun aggiunta di anidride solforica fino alla sboccatura (totale sotto i 25mg/L)

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