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Grappa di Pinot Nero • Pilzer • 70cl • SPEDIZIONE GRATUITA

Grappa di Pinot Nero • Pilzer • 70cl

Il vitigno Pinot Nero non ha bisogno di particolari presentazioni. Le uve di Pinot Nero coltivate in Valle di Cembra e in altre zone del Trentino, vengono portate appena svinate nella distilleria Pilzer in Val di Cembra e lì viene scelto, in base alla qualità annuale, se distillare immediatamente o aspettare un breve periodo. L’alambicco discontinuo a bagnomaria deve esaltare i delicatissimi profumi del Pinot Nero cercando di farli migrare nel distillato finale.

Pilzer ottiene così una grappa di pinot nero dal profumo leggero, di frutta di sottobosco. Nel tempo evolve verso profumi di frutta matura. Il gusto è deciso, ma giustamente armonico e di ottima persistenza.

È una grappa impegnativa, va degustata riservandole del tempo, solo così saprà regalare la massima soddisfazione.

Formato: 70cl
Gradazione: 43%
Uva: Pinot Nero
Provenienza dell’uva: da vigneti selezionati della Valle di Cembra e da vigneti delle colline in zona di Pressano, Trentino.
Lavorazione: le vinacce arrivano in distilleria fermentate, si interviene tecnicamente solo per evitare alterazioni nel breve periodo di conservazione.
Denominazione: Grappa trentina
Distillazione: è effettuata lentamente, caricando poca vinaccia nell’alambicco e conducendolo in maniera più lenta rispetto ad altri tipi di vinacce.

Il produttore: Pilzer

La Distillleria Pilzer nasce nel 1957 a Faver (TN), quando papà Vincenzo realizzò una piccola distilleria con alambicco discontinuo a bagnomaria, conservato ancor oggi in azienda. I segreti appresi nel tempo sono stati tramandati ai figli Bruno e Ivano, entrambi enologi, che con passione portano avanti il “lambicar” di famiglia. Dalla vecchia sede nel paese, qualche anno fa Bruno e Ivano decidono di trasferire la distilleria a Portegnac di Faver, un luogo d’acqua, elemento essenziale nella distillazione, ai piedi del monte Castion, in un angolo del Trentino forse poco conosciuto ma di grande pace e bellezza.

Distilleria Pilzer
Distilleria Pilzer

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