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Grappa di Fiano Barricata • Distilleria Amato • Campania • 50cl • SPEDIZIONE GRATUITA

Grappa di Fiano Barricata • Distilleria Amato • 50c

Nazione
Italia

Regione
Campania

Formato
0.5 l

Colore
Bianco

Alcol
40%

Colore
ambrato con riflessi dorati

Confezione
astuccio

Descrizione
La grappa di Fiano è il risultato ottenuto dalla distillazione delle vinacce di questo nobile vitigno ancora intrise di mosto zuccherino ed invecchia diversi anni in botti di rovere francese.
La distilleria Amato è attiva sul mercato dal 1881. Unica distilleria in attività nella sua provincia, utilizza un alambicco discontinuo a bagnomaria con cui distilla da circa vent’anni.

Il vitigno Fiano
Il Fiano è un vitigno a bacca bianca considerato tra i migliori in Italia. Viene coltivato prevalentemente in Campania, nella provincia di Avellino ma si è diffuso anche in Puglia e, recentemente, in Sicilia. Il nome Fiano sembra che derivi dal nome di una popolazione Ligure delle Alpi Apuane sopraffatta dai Romani e, migrate, nel secondo secolo a.C. in Campania. In questo esodo sembra abbiano portato con sè la vite Apuana, poi divenuta Apiano, poi Afiano e infine Fiano. Il vitigno Fiano è fin dall’800 documentato non solo in Irpinia ma anche nella provincia di Caserta, in Puglia e in Basilicata. Precedentemente era sicuramente diffuso anche nel resto della Campania. Sembra che l’introduzione del Fiano in Puglia sia dovuta a Carlo II d’Angiò che, intorno alla fine del 1200, fece importare da Cava dei Tirreni 16000 piante di Fiano verso Manfredonia. Probabile è però la sua presenza in terra pugliese anche in epoche precedenti. Il grappolo del Fiano si presenta di piccole o medie dimensioni, di forma piramidale alata. Gli acini sono molto serrati, di medie dimensioni e forma ellittica. La loro buccia è spessa, dorata e poco pruinosa. Il Fiano è un vitigno vigoroso e fertile ma caratterizzato da basse rese. Dà i migliori risultati se coltivato su terreni vulcanici, ma si può esprimere pienamente anche sull’argilla e in condizioni di suoli pesanti.

Note Di Degustazione
Colore ambrato, note olfattive intense e decise, riconducono a sentori dolci ed eterei, con un tenue sottofondo speziato.
Al palato ha un corpo vigoroso e struttura elegante con aromi di cocco, frutta secca e ampie note di vaniglia.

La Distilleria
La storia della famiglia Amato è legata a uomini, abili liquoristi e artigiani ingegnosi, che dal 1881 fino ad oggi si sono tramandati di padre in figlio la passione per gli alambicchi. La distilleria situata ai piedi del Vesuvio, ha un carattere totalmente artigianale ed ogni fase della produzione viene curata nei minimi particolari. Dall’idea del 1997 di mettere in funzione un vecchio alambicco di rame risalente ai primi del ‘900, nascono le prime bottiglie di grappa mai prodotte in Campania con l’uso dei vitigni tradizionali della regione.

Formato
0,5l

Invecchiamento
2 anni botti di rovere

Metodologia Di Produzione
distillato

Note Di Degustazione
Colore ambrato con riflessi d’orati, La grappa dona all’olfatto un leggero sentore di frutta, riportando delle intense note vanigliate.
Il suo gusto morbido, pieno e armonico non presenta note alcoliche pungenti e rende questa grappa particolarmente gradevole in abbinamento al cioccolato fondente.

Produttore
Distilleria Amato

Provenienza
Striano – Campania

Temperatura Di Servizio
12/14 °C

Tipologia
grappa

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