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Champagne Encry • Zero Dosage Grand Cru Blanc De Blancs • Cassa Legno • Francia • Jeroboam 300cl • SPEDIZIONE GRATUITA

Champagne Encry • Zero Dosage Grand Cru Blanc De Blancs • Francia • Jeroboam 300cl

Uve
Chardonnay

Vigneto di provenienza
accurata e rigorosa selezione fra le migliori particelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay della cote des Blancs; Regione Reims, Villaggio Le Mesnil sur Oger

Nazione
Francia

Regione
Champagne

Formato
3 l – Jeroboam – Cassa Legno

Colore
Bianco

Esame Organolettico
colore brillante e intenso, un dorato chiaro e abbagliante anche grazie al perlage finissimo che ne esalta i riflessi. Ha un naso avvolgente e intenso di note citrine (soprattutto cedro) anche in canditura, su una fresca matrice floreale e minerale. L’assaggio è teso e verticale, giustamente asciutto, ma mai eccessivamente secco o amaricante.

Maturazione E Affinamento
una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l’arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l’aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale “sur le pupitre” e sboccatura alla voleè.

Resa Per Ettaro
le basse rese e la grande attenzione alla qualità offrono al mercato una piccola produzione, praticamente una boutique nel mondo degli Champagnes

Vinificazione
prima fermentazione in acciaio termo controllata.

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