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Categoria Produttore

Birra di Fiemme Lupinus al Caffè di Anterivo • 75cl

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8,70

Birra di Fiemme Lupinus al Caffè di Anterivo

Alta fermentazione
COLORE

Scuro, schiuma persistente

GRAD. ALCOLICA

5,8% vol.

EQUILIBRIO GUSTATIVO

Notevole e attraente

TEMP. DI SERVIZIO

8 – 10 °C

FORMATO

Bottiglia da 75cl

SOLO

8,70

Descrizione

Birra di Fiemme Lupinus al Caffè di Anterivo

La Lupinus è una birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, dal colore ramato intenso. L’ ingrediente fondamentale, oltre ai malti d’orzo e i luppoli, è una varietà di lupino, coltivato ad Anterivo, piccola località montana dell’ Alto Adige.

Questa varietà prende nome di “Caffè di Anterivo” e costituisce una specialità autoctona, sia dal punto di vista botanico che della tradizione culturale. La birra Lupinus emana un piacevole profumo floreale, con qualche accenno di fruttato.
La schiuma è abbastanza persistente e il gusto ricorda la nocciola, il cacao e ovviamente il caffè tostato. Questa è una birra particolare, con un leggero tono liquoroso, da bere in compagnia.

Produttore

La Birra di Fiemme è la birra di una delle vallate più suggestive e amene del Trentino Alto Adige, la Val di Fiemme, dove la ricchezza di un acqua incontaminata e la passione di Stefano Gilmozzi hanno riprodotto quell’ antica alchimia che qui per secoli ha permesso di produrre una delle bevande più dissetanti, naturali e sane che all’uomo è dato di creare: una birra unica, dal gusto pieno e ricercato.

In Val di Fiemme dal 1999 Stefano Gilmozzi ha voluto riportare la birra artigianale, recuperando un’antica tradizione, ormai quasi estinta, e iniziando a produrre una birra “unica”, perché fatta con luppoli di altissima qualità e malti selezionati.

Da sempre affascinato dai misteri della trasformazione e dalla fusione delle materie prime, Stefano Gilmozzi ha trovato nella storia locale, e in particolare nella presenza nelle limitrofe Predazzo (TN) e Fontane Fredde (BZ) di birrifici artigianali, famosi ma dimessi, lo stimolo per iniziare questa appassionante avventura.

Il risultato è la “Birra di Fiemme”, dissetante, di media amarezza, con un tenue aroma di luppolo e un retrogusto asciutto, leggermente fruttato.

Birra di Fiemme - Cimon Stube

 

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