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Amarone della Valpolicella DOC • Villa Spinosa • Veneto • 1998 • 75cl • SPEDIZIONE GRATUITA

Amarone della Valpolicella DOC • Villa Spinosa • Veneto • 1998 • 75cl • 15 anni dopo…

Uve
maggior quantità di Corvina Veronese e Corvinone con piccole percentuali di altri vitigni autoctoni, ammessi dal disciplinare.

Vigneto di provenienza
Jago (Negrar in Valpolicella); zone collinari della Valpolicella Classico a ridosso del colle Masua. Altitudine tra i 240 e i 252 metri slm, esposizione verso levante. Da 3700 a 4500 viti/ha.

Nazione
Italia

Annata
1998

Regione
Veneto

Formato
0.75 l

Colore
Rosso

Denominazione
DOC

Allevamento
guyot

Anno Di Impianto
1990-’09

Esame Organolettico
rosso granato con profumi di frutta in confettura, spezie, ciliegie, amarene, sentori di appassimento e sfumature di tabacco e cacao.

Geologia Del Terreno
terreni originatisi da depositi marini, calcarei, poco profondi e di media fertilità.

Maturazione E Affinamento
fermentazione malolattica in primavera. Permanenza in cisterne d’acciaio per 1 mese, affinamento in legno 12 mesi in barriques e 7 anni in botti di rovere di Slavonia.

Resa Per Ettaro
30-35 q/Ha

Vendemmia
raccolta manuale, dalla metà di settembre all’inizio di ottobre, selezionando i grappoli e depositandoli in piccole casse per l’appassimento

Vinificazione
pigiatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura di 8-15°C. Macerazione 4-6 settimane con rimontaggi quotidiani e delestages ogni 2-3 giorni.

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