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Acquavite di Pere Williams • Pilzer • 50cl • SPEDIZIONE GRATUITA

Acquavite di Pere Williams • Pilzer • 50cl

Per ottenere questa Acquavite di Pere Williams Pilzer seleziona solo le migliori Pere Williams coltivate in montagna e ne prepara con cura la purea e la relativa fermentazione. Dopo un breve periodo di maturazione si passa alla distillazione con alambicco discontinuo a bagnomaria. Prima di essere imbottigliata l’Acquavite di Pere Williams riposa un anno.

Giudizio organolettico: brillante e incolore, possiede un profumo netto di pera, ma delicato, inconfondibile; ricorda chiaramente il delicato frutto di partenza, la Pera Williams matura. Il sapore è caldo per la nota alcolica subito raggiunta dal netto sapore di Pera Williams, un gusto persistente e sempre gradevolmente elegante.
Formato: 50cl
Gradazione: 43%
Provenienza della Frutta: da frutticoltori specializzati della zona Altoatesina.
Lavorazione: raccolta delle Pere Williams al punto giusto di maturazione, completamento della maturazione presso la distilleria, preparazione della purea con attenzione particolare alla lavorazione e fermentazione a mezzo di lieviti selezionati.
Distillazione: conclusa la fermentazione, dopo pochi giorni si distilla con i classici alambicchi discontinui a bagnomaria, con la massima cura ed attenzione nel riscaldamento e nella conduzione delle “cotte”. Il rispetto dell’aroma del frutto deve essere massimo.

pera williams
Pera williams

Il produttore: Pilzer

La Distillleria Pilzer nasce nel 1957 a Faver (TN), quando papà Vincenzo realizzò una piccola distilleria con alambicco discontinuo a bagnomaria, conservato ancor oggi in azienda. I segreti appresi nel tempo sono stati tramandati ai figli Bruno e Ivano, entrambi enologi, che con passione portano avanti il “lambicar” di famiglia. Dalla vecchia sede nel paese, qualche anno fa Bruno e Ivano decidono di trasferire la distilleria a Portegnac di Faver, un luogo d’acqua, elemento essenziale nella distillazione, ai piedi del monte Castion, in un angolo del Trentino forse poco conosciuto ma di grande pace e bellezza.

Distilleria Pilzer
Distilleria Pilzer

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