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Acquavite di Albicocche • Pilzer • 50cl • SPEDIZIONE GRATUITA

Acquavite di albicocche • Pilzer • 50cl

L’albicocca è un frutto delicato dagli innumerevoli usi. È ritenuto non a torto uno dei frutti più difficili da distillare, proprio per la sua delicatezza. Pilzer ha scelto albicocche delle pendici vesuviane, da una zona dalla lunghissima tradizione di coltura dell’Albicocca. Il risultato lo propone nel suo distillato.

Per degustarlo bisogna porre attenzione al delicato e fragrante aroma, merito del frutto, della sua particolare fermentazione e della delicata distillazione in alambicco discontinuo a bagnomaria.

Il gusto, dopo la nota alcolica naturale che sparirà presto, lascerà una piacevole sensazione di albicocca, quasi come se si stesse mangiando il frutto.

Pilzer è orgogliosa di presentare un distillato come questo che andrà degustato con la dovuta calma e la giusta severità.

Giudizio organolettico: brillante e incolore, possiede un profumo netto di pera, ma delicato, inconfondibile; ricorda chiaramente il delicato frutto di partenza, la Pera Williams matura. Il sapore è caldo per la nota alcolica subito raggiunta dal netto sapore di Pera Williams, un gusto persistente e sempre gradevolmente elegante.
Formato: 50cl
Gradazione: 43%
Provenienza della Frutta: sono state scelte le albicocche da distillare sulle pendici vesuviane, in una zona dalla lunghissima tradizione di coltura dell’albicocca.
Distillazione: conclusa la fermentazione, dopo pochi giorni si distilla con i classici alambicchi discontinui a bagnomaria, con la massima cura ed attenzione nel riscaldamento e nella conduzione delle “cotte”. Il rispetto dell’aroma del frutto deve essere massimo.

acquavite di albicocca
Acquavite di albicocca

Il produttore: Pilzer

La Distillleria Pilzer nasce nel 1957 a Faver (TN), quando papà Vincenzo realizzò una piccola distilleria con alambicco discontinuo a bagnomaria, conservato ancor oggi in azienda. I segreti appresi nel tempo sono stati tramandati ai figli Bruno e Ivano, entrambi enologi, che con passione portano avanti il “lambicar” di famiglia. Dalla vecchia sede nel paese, qualche anno fa Bruno e Ivano decidono di trasferire la distilleria a Portegnac di Faver, un luogo d’acqua, elemento essenziale nella distillazione, ai piedi del monte Castion, in un angolo del Trentino forse poco conosciuto ma di grande pace e bellezza.

Distilleria Pilzer
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