Grappe del Trentino e d’Italia

La grappa è un distillato di grande prestigio che esprime in modo schietto e sincero il territorio da cui deriva. Le grappe si dividono in grappe giovani (grappa bianca non invecchiata), in grappe aromatizzate (grappe arricchite in sapore e aromi per infusione con erbe, radici o fiori; da non confondere con le grappe aromatiche che derivano da vitigni aromatici come ad esempio il Gewürztraminer) e grappe invecchiate (anche dette ‘barricate’ quando l’invecchiamento avviene in botti barriques; notare che quando il riposo è inferiore ai 12 mesi non si parla di ‘invecchiamento’ ma di ‘affinamento’).

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